Colita cuadril
Corte de alta terneza y contenido graso alto. Pertenece al cuarto trasero, es de forma triangular y uno de sus lados está cubierto por una fina capa de grasa. Se puede cocinar a la parrilla, en estofados y al horno.
Tipos de cocción
Horno
Parrilla
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Valores nutricionales
Calorías
150
Grasas Saturadas
2,6g
Proteínas
22g
Hierro
1,4mg
Zinc
4,1mg
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