Bife Angosto
Corte de alta terneza y contenido graso alto. Corte con presencia de grasa infiltrada lo que resalta su sabor. Se recomienda cortarlo en churrascos y cocinarlos a la plancha o en la parrilla. También se puede preparar entero a la parrilla. Es otro corte perteneciente al Rump & Loin y se ubica en la región dorso lumbar del trasero.
Tipos de cocción
Horno
Parrilla
Plancha
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Valores nutricionales
Calorías
180
Grasas Saturadas
3,8g
Proteínas
24g
Hierro
1,8mg
Zinc
6mg
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