Garrón
Corte de baja terneza y contenido graso bajo. Alta cantidad de tejido colágeno lo que torga sabores propios y consistencia gelatinosa a las preparaciones elaboradas con dicho corte.
Tipos de cocción
Cacerola
garron

Valores nutricionales

Calorías

170

Grasas Saturadas

1,9g

Proteínas

28g

Hierro

3,2mg

Zinc

8,8mg

Corte crudo

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