Bife Angosto

Corte de alta terneza y contenido graso alto. Corte con presencia de grasa infiltrada lo que resalta su sabor. Se recomienda cortarlo en churrascos y cocinarlos a la plancha o en la parrilla. También se puede preparar entero a la parrilla. Es otro corte perteneciente al Rump & Loin y se ubica en la región dorso lumbar del trasero.