Aguja
Corte de terneza media y contenido graso bajo. Presencia de grasa infiltrada lo que resalta su sabor. Es jugosa y adecuada para hacer a la plancha o cacerola, apta para guisos.
Tipos de cocción
Cacerola
Plancha
Valores nutricionales
Calorías
180
Grasas Saturadas
4,1g
Proteínas
23g
Hierro
2,4mg
Zinc
8,9mg
Corte crudo
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