Aguja
Corte de terneza media y contenido graso bajo. Presencia de grasa infiltrada lo que resalta su sabor. Es jugosa y adecuada para hacer a la plancha o cacerola, apta para guisos.
Tipos de cocción
Cacerola
Plancha
aguja

Valores nutricionales

Calorías

180

Grasas Saturadas

4,1g

Proteínas

23g

Hierro

2,4mg

Zinc

8,9mg

Corte crudo

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