Para el relleno, picar a cuchillo la carne, en trozos lo más pequeños que se pueda.

En una olla con un poco de aceite de oliva “sudar” la cebolla, con el morrón y el ajo. Agregar el chile, el comino y la carne. Entreverar bien, cocinar 5 minutos, tapar y apagar el fuego. La inercia de calor terminará de cocinar la carne y esta quedará bien jugosa. (dejar tapado 20 minutos) Dejar enfriar completamente antes de rellenar.

Formar la masa con los ingredientes y dejarla descansar media hora. Pasado este tiempo porcionar la masa y formar los discos con ayuda de un palote.

Armar las empanadas y hornear a temperatura moderada en horno pre calentado, hasta que doren bien, dependiendo del horno lleva entre 12 y 20 minutos

Servir calientes y se sugiere agregarles un chorrito de limón una vez que se muerdan!
Delicioso!