Receitas
Espetos de frango com especiaria
Ingredientes
- 1 peito de frango sem osso
- 2 dentes de alho ralado
- 3 cm gengibre fresco ralado
- 2 colheres de coriandro torrado
- 1/2 chile fresco
- 1 colher pequena de curry
- 1 colher de molho de soja
- 2 colheres de mel
- Pele e suco de 1 limão
- 2 colheres de sésamo torrado
- 1/2 ramo de coentro fresco
- 2 limas em galhos
Tipos de cocção
Churrasqueira
Forno
Procedimiento
Cortar o frango em tiras.
Fazer uma marinada com o resto dos ingredientes (com exceção do sésamo torrado, as limas e o coentro) e verter em uma sacolinha junto com o frango, fechar e pôrna geladeira durante 1 hora para que se impregnem bem os sabores.
Passada uma hora, armar os espetos “tecendo” as tiras de frango nas brochettes de madeira e levá-las à grelha (com bastante brasa) atédourar ambos os lados (2 ou 3 minutos de cada lado).
Servir com os galhos de lima, folhas frescas de coentro e sésamo torrado por cima.
