Receitas
Costelas de porco com alho e sálvia
Ingredientes
- 4 costelas de porco
- 1 abóbora pequena ou média assada
- 2 cm de gengibre fresco
- 4 dentes de alho
- Ramo de folhas de sálvia fresca
- 6 cubinhos de manteiga
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Tipos de cocção
Chapa
Frigideira
Procedimiento
Preparar um purê processando a abóbora previamente assada junto com o gengibre fresco ralado.
Para as costelas, esquentar a frigideira, temperar com sal e pimenta de ambos os lados e cozinhar com um fio de azeite 3 minutos, Acrescentar os dentes de alho esmagados e virar as costelas para cozinhar mais 3 minuto do lado oposto.
Acrescentar a manteiga e as folhas de sálvia e verter o molho sobre as costelas enquanto estão sendo cozinhadas.
Servir com o purê quente e verter ainda mais molho sobre as costelas.
