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友三角
柔らかく、脂肪分が多い部位です。牛の後部にあり、三角形の形をしており、1つの側面は薄い脂肪の層で覆われています。グリルやオーブンでの調理、煮込み料理に適しています。
料理の種類
オーブン
グリル
栄養価
カロリー
150
飽和脂肪
2,6g
タンパク質
22g
鉄
1,4mg
亜鉛
4,1mg
部位
レシピリンク
サーロインステーキ バーベキューソース添え
友三角のハーブバター添え
スーパークリスピーミラノ風 牛カツ、アイオリソース添え