テクノロジーとトレーサビリティ
ウルグアイは全ての生産工程を管理しています。
農場から食卓までのトレーサビリティ
SNIG 牛のトレーサビリティ
システム
ウルグアイでは、2006 年以来すべての牛に対し電子個体追跡システムが義務付けられ、世界をリードする体制を確立しました。
高度な技術を駆使したシステム
牛には個体単位で見てわかる耳標タグを取り付け、特別な棒で読み取ることができる電子チップ (RFID 付き) があり、その情報が農牧水産省（MGAP）のデータ保管センターに送信されます。
産業（施設搬送後）トレーサビ
リティ
このウルグアイ独自の牛個体トレーサビリティシステムは、もう 1 つのシステム、工場内での食肉トレーサビリティによって強化されます。
この総合的で徹底した管理によりウルグアイの食肉生産は他国との差別化を実現しています。