サーロイン
柔らかく、脂肪分が多い部分です。 脂が乗っていて旨みが際立つ部分です。ステーキとしてグリルで焼くのがおすすめです。丸ごとグリルで調理することも可能です。 これは、牛のお尻と腰部に属する部位で、お尻の背側腰部になります。
料理の種類
オーブン
グリル
鉄板
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栄養価

カロリー

180

飽和脂肪

3,8g

タンパク質

24g

1,8mg

亜鉛

6mg

部位

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