３つの持続

可能性

4 世紀にわたり、高品質な肉の生産を維持していることは、３つの持続可能性に基づいています。

天然資源を大切にする環境の持続可能性、強力で近代的な繁栄した産業を生み出す
経済の持続可能性、そして世代を超えて
進化する4万以上の世帯を統合する社会的な持続可能性です。

環境の持続可能性

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ウルグアイ・ナチュラルを支えるグリーン・クオリティー
次世代のために資源を大切にし、地球環境の　保全に貢献しています。
土壌と水を大切にし、特定の公共プログラムによる生物多様性への配慮を怠りません。
また、温室効果ガスの排出を削減し、二酸化炭素の回収を増やし、富の宝庫でもある原生林区域の保護と開発を実施しています。

経済的持続性

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400年以上前
牛1,200万頭、羊600万頭、その数は350万人の国民をはるかに上回り、世界最大の畜産国と言えるでしょう。
同時に、ラテンアメリカで最も所得が高く、その分配が最も良い国でもあります。また対等な人間関係を大切にする横社会が特徴です。

社会的持続性

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領土全体にわたるさまざまな規模の牧場主の綿密なネットワークが存在しています。
40,000 を超える食肉生産者が家族経営を組織化し、その知恵、経験、家畜への情熱を世代から世代へと伝承されています。

私たちの生物多様性: 似ているようで実は対照的

ウルグアイの畜産は、ユニークで枠にとらわれない素晴らしい発展を遂げています。

この国の多彩な土壌、地形、温度変化が、非常に多様な生態系を生み出しているのです。
湿地、川沿いの森林、ヤシの木、開けた草原、山なみ。
それぞれが、それぞれの色、形、デザインを持っています。
牧畜生態系に生息しているのは牛や羊だけではありません。他に数十種類の動物が共存しています。
草原は、私たちの国に生息する多種多様の鳥たちの家、そして長距離を移動してきた渡り鳥たちがたどり着くシェルターでもあります。

そして多種多様な在来動物が生息し、それらの間で複雑な関係性が築かれています。
この生態系の中で、牛と羊は多くのことを循環させる役割を果たしています。

健康はひとつ: 　生態系、動物、人間

ウルグアイはラテンアメリカで最も平均寿命が長い国であり、肉の消費量も最も多い国の一つです。これは健康に気を配るというライフスタイルが関係しています。

生態系と動物の健康に配慮することで、最高の製品を生産することにつながります。ウルグアイの農牧水産省（MGAP）は、民間業者と協力しミートパッカーでの衛生管理や生物廃棄物の取扱を厳格に検査しています。人間の健康は、栄養のある安全な食（肉）の摂取によって成り立ちます。