Del 24 al 30 de noviembre tuvo lugar en Uruguay la segunda edición de la visita de una delegación de chefs provenientes de China, integrada por 10 profesionales de las ciudades de Shanghái, Shenzhen y Guangzhou. Esta acción se enmarca en la estrategia de posicionamiento y expansión de la marca sectorial Uruguay Meats en el mercado chino.
El grupo estuvo conformado por chefs ejecutivos, asesores gastronómicos y decision makers de restaurantes fine dining y de hoteles de lujo, todos con amplia trayectoria y experiencia en el rubro. La delegación estuvo integrada por Shuxin Chen, Zhenrui Chen, Eduardo Vargas, Junjun Fang, Freddy Raoult, Weijun Gan, Yue Li, Yongjin Lin, Jun Ma y Yuansheng Yu.
Durante toda la semana, los chefs recorrieron Montevideo y Maldonado para conocer de primera mano la gastronomía uruguaya, la calidad de sus carnes y distintos aspectos de la cadena cárnica.La agenda incluyó visitas a restaurantes reconocidos, destinos turísticos emblemáticos y puntos clave del sector, como establecimientos campos con ganado y algunos puntos de venta.
Asimismo, se destacó la colaboración de INAVI, que recibió a la delegación en una bodega uruguaya, brindando la oportunidad de conocer de cerca la calidad de los vinos nacionales y su complementariedad con las carnes uruguayas.
La visita incluyó un recorrido en el Capitán Miranda, con el aire marino como escenario del cierre perfecto de una experiencia memorable de promoción de la carne uruguaya.
Como cierre de la experiencia, se realizó una cena especial en el restaurante Mesa Redonda, donde los propios chefs invitados elaboraron una selección de platos tradicionales de la cocina china utilizando carne bovina uruguaya.
A través de este tipo de acciones de promoción internacional, Uruguay Meats continúa fortaleciendo la presencia de las carnes uruguayas en los mercados estratégicos del sector para Uruguay,apostando a la cercanía con referentes gastronómicos, la valorización del origen y la construcción de una imagen país asociada a la excelencia del proceso, la calidad del producto y la sostenibilidad.
