Maminha
Corte de muito macio e teor alto de gordura. Pertence ao quarto traseiro do animal. Apresenta forma triangular e possui uma generosa camada de gordura externa, o que define sua textura, gosto e suculência acima da média. Poder ser preparada na brasa, em guisados ou ao forno.
Tipos de cocção
Churrasqueira
Forno
colita-cuadril-principal

Valores nutricionais

Calorias

150

Graxas Saturadas

2,6g

Proteínas

22g

Ferro

1,4mg

Zinco

4,1mg

Corte cru