Acém
Corte de maciez média e teor gorduroso baixo. Apresenta gordura infiltrada que salienta seu sabor. É um corte suculento e adequado para fazer na chapa ou na panela, pois é boa para guisados.
Tipos de cocção
Chapa
Panela
Valores nutricionais
Calorias
180
Graxas Saturadas
4,1g
Proteínas
23g
Ferro
2,4mg
Zinco
8,9mg
Corte cru
