
食谱
香煎心形板腱牛排

食材
- 乌拉圭板腱牛排
- 黑胡椒
- 橄榄油
- 黄油
- 迷迭香
- 大蒜
- 口蘑
- 芦笋
- 小番茄
- 盐
烹饪方式
铁板
步骤
将乌拉圭板腱牛排自然解冻,用厨房纸擦干血水。
将两块板腱牛排分别修切成半心形。
在板腱牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒,轻轻按压使调味料渗入牛排,腌制约 15-20分钟,使其吸收风味。
平底煎锅开大火,放入两块板腱牛排,每面煎1分钟左右。(根据牛排厚度决定)
两面基本有些焦黄的时候,转小火,放入大蒜、黄油、迷迭香,在煎的过程中慢慢将黄油淋在牛排上。
装盘醒肉五分钟,锁住汁水。将两块煎好的心形板腱牛排拼接在一起,搭配自己喜爱的配菜,与爱人一起享受美味。