牛排切片，用厨房纸巾擦干表面血水。

在牛排上撒适量盐、黑胡椒、生抽、再淋几滴白兰地。

将香菜根部切碎少许，和牛排一起轻轻抓匀，腌制20分钟。

将菠萝切厚片，香菜切末备用。

平底锅起锅开小火，黄油锅中小火融化，将菠萝煎至表面焦糖化盛出。

换一口煎锅煎牛排片，牛排片下锅半分钟左右翻面。（根据牛排的薄厚决定煎的时间）

将煎完的牛排片选用和菠萝差不多大小的摆盘，撒香菜末完成。（香菜依据个人口味添加）