将牛肋条切条，倒入老抽、蚝油和黑胡椒汁，放入糖、盐、鸡精，加一枚生鸡蛋，搅拌均匀，放入冰箱腌制一晚。

将棕绳和粽叶一起放入开水中焯烫。

糯米洗净沥干，倒入老抽、盐和糖，搅拌均匀后，加水静置冰箱中一夜。

取粽叶三分之一处卷成漏斗形，先加一层糯米，再放入牛肋条与蛋黄，最后用糯米盖住。

左手虎口捏住粽子，右手负责收拢，将粽叶折下后，用棉线扎紧。

将包好的粽子放入锅中，锅内水漫过粽子，大火煮沸，煮开后，小火煮足3小时，在锅内焖2-3小时，即可享用。