التكنولوجيا ونظام التتبع
تتحكم أوروغواي في عملية إنتاج اللحوم برمتها:
مع نظام التتبع من الحقل إلى طبق المستهلك.
نظام تتبع الماشية / SNIG
تعد الأوروجويواحدة من الدول القلائل في العالم التي تطبق نظام إلكتروني إلزامي للتتبع والذي بدأ تعميمه منذ عام 2006 وتطبيقه على كل المواشي.
نظام تكنولوجي متطور>
يتم تثبيت شريحة إلكترونية مع غلاف بلاستيكي لكل حيوان مع RFID ( تقنية تسمح بالتعرف على الأشياء من خلال موجات الترددية )، ويتم إرسال كافة المعلومات إلى مركز تخزين البيانات بوزارة الزراعة والثروة الحيوانية والسمكية.
التتبع الصناعي
يكتمل نظام تتبع الماشية القليل من نوعه بنظام آخر فريد تمامًا: وهو تتبع اللحوم داخل المنشآت الصناعية.
هذه الرقابة الصارمة والمتكاملة هي ما تمنح وتزيد من قيمة تربية الماشية في الأوروجويبين مختلف دول في العالم.
هذه الرقابة الصارمة والمتكاملة هي ما تمنح وتزيد من قيمة تربية الماشية في الأوروجويبين مختلف دول في العالم.